懶人小火鍋好吃嗎?口味能否替代傳統火鍋?

來源:朝天門火鍋 時間:2022-03-10 瀏覽:786

隨著信息時代的發展,人們的工作和生活似乎都被按下了加速鍵,如何快速解決用餐問題,便成了當代年輕人首要面臨的難題。過去年輕人青睞點外賣,而近兩年各種自熱食品營運而生,為年輕人提供了方便的用餐途徑,深受喜愛,特別是自熱火鍋食品,更是在超市一度暢銷、售罄。

懶人小火鍋好吃嗎?口味能否替代傳統火鍋?

那么,現在市面上正流行的懶人小火鍋究竟好不好吃呢?口味能否替代傳統火鍋呢?

懶人火鍋味道鮮香,但吃不出老火鍋的濃郁

現如今,懶人小火鍋的口味和種類已經比較完善和豐富了,隨便走進一家超市,我們就能看到數個自熱小火鍋品牌,并且還包含了麻辣口味、酸辣口味、酸湯口味、番茄口味等多種口味可供人們選擇,味道大體上偏鮮香。

但是,即使是打著地道四川麻辣火鍋旗號的自熱小火鍋,也很難吃出四川老火鍋加盟店的的濃郁。一是因為底料配方與傳統火鍋不同,自熱小火鍋為了加重鮮香的滋味,會添加許多香料和添加劑,這時我們吃進嘴里的就不是麻辣火鍋的老原味了,而是經過多次加工和調整的復合口味,自然濃郁度要差一些。并且多數人都反應,自熱小火鍋普遍偏油膩,吃起來沒有傳統老火鍋的那種濃烈香辣。

懶人小火鍋僅是一種飽腹代餐的次要選擇

有人說,既然在家動動手指,花個二三十元就能吃到一頓熱氣騰騰的麻辣火鍋,那是不是就不需要去店里吃火鍋啦?傳統麻辣火鍋店的地位正受到懶人小火鍋的沖擊,搖搖欲墜?我們認為,懶人小火鍋和傳統的火鍋還是有本質差異的,先不說味道上與店內火鍋存在較大差異,就連它的食材也遠趕不上店內的品質。

我們去火鍋店內吃火鍋有正宗吃法,可以享受一場味覺上的饕餮盛宴,從鮮毛肚、鴨腸、鵝腸,到麻辣牛肉、雙椒牛肉、帶皮牛肉、多味蝦滑,所有菜單上的食品你都可以一一品嘗完畢,并且食材幾乎都是當日新鮮進購的,品質較佳、口感較好。但是懶人小火鍋多是一些固定、易于封存的食材,比如木耳、土豆片、藕片、毛肚、鴨腸、麻辣牛肉,你很少能吃到其他火鍋食材,所以吃起來并不盡興,對于當代年輕人來說,懶人小火鍋也僅能作為一種飽腹代餐的次要選擇而已。

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