四川老味道火鍋店有哪些?這家99%的四川人都知道!

來源:朝天門火鍋 時間:2022-03-10 瀏覽:520

四川,是一座常年被“仙氣”繚繞的山水城市,因而它有了一個獨特的名稱——“霧都。來到這座霧都,我們不僅可以親身感受置身仙境的朦朧感,同時,還可以在云霧散去之際,吃一頓霧氣騰騰的特色麻辣火鍋,感受舌尖上的神仙待遇。

四川老味道火鍋店有哪些?這家99%的四川人都知道!

那么,你知道四川都有哪些老味道的四川火鍋店嗎?一起來看看這家99%的四川人都知道的老火鍋吧!

始于1935年,堪稱火鍋界鼻祖

如何來形容這家火鍋店,說它始創于1935年,已有近百年的發展歷史,能不能體現出它的行業地位?它是堪稱四川火鍋界鼻祖,且99%的四川人都知道的火鍋——朝天門火鍋。都說沒到過天安門,不算到過北京,沒吃過北京烤鴨,也不算到過北京,而來到四川呢?如果沒到過朝天門碼頭,那你不算到過四川,如果你沒吃一頓朝天門火鍋,那也不算到過四川。所以,可以說,朝天門這一地標和朝天門火鍋這一“地標火鍋”,已經成為外地游客體驗四川風土人情的必備事項。

尋味四川非遺,打造品質火鍋

朝天門火鍋,是地地道道的四川火鍋,無論是86年前的朝天門火鍋,還是今天登上世界舞臺,足跡遍布270多座城市的朝天門火鍋,在口味上都保留著四川老火鍋風味的精髓,吃一口是地道的鮮與香,品一嘴是痛快的麻與辣,是味蕾的覺醒,是記憶里熟悉的味道,亦是四川人的魂與根。而之所以朝天門火鍋能保留四川火鍋老原味,是因為它的炒料手法獨到,按照傳統非遺火鍋手工技藝匠心翻炒打磨,經過數十小時的準備、熬制,方才成就地道醇香的品質原味老火鍋。

好材好料好顏,鑄造好味火鍋

好材好料鑄好味,只有精挑細選的食材,才能烹調出濃香的湯底。朝天門火鍋深知想要烹制一鍋熱辣鮮香的四川火鍋,離不開優質食材的支撐,花椒要夠香夠麻,辣椒要夠辣夠爽,牛油要夠醇夠濃,因此,在烹熬底料的時候,提煉了上乘品質食材的精華,保留了鍋底的原味自然濃香,無論將什么食材放入鍋底涮燙,都能讓食物被百味纏繞,吃進嘴里齒間、舌尖皆是回味的鮮香。

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